- 600 g Schweinefilet
- 150 g Frühstückspeck in Scheiben
- 2 Paprika bunt
- 1 Stange Staudensellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Chilischote
- 3 EL Preiselbeeren
- ÖL
- Salz und Pfeffer
Schweinefilet waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend mit Speck ummanteln. Auf dem Grill (oder Pfanne) bei mittlerer Hitze rundum ca. 6-8 Minuten garen. In Zwischenzeit Gemüse putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend in einer heißen Pfanne 3-5 Minuten anbraten mit Preiselbeeren, Salz und Pfeffer verfeinern.