Für 2 Personen
-
3 rote Paprika
-
¼ l Gemüsebrühe
-
1 Zehe Knoblauch geschält
-
100 g Speck gewürfelt
-
¼ Knolle Sellerie
-
50 g Schmand
-
Olivenöl
-
Salz, Pfeffer, Petersilie
Paprika halbieren, entkernen und zusammen mit der Gemüsebrühe, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer fein pürieren.
Speck in einem Topf knusprig ausbacken. Anschließend mit dem Schmand mischen! Petersilie fein hacken und untermengen.
Sellerie schälen, fein würfeln und 2-3 Minuten in schwimmenden Fett ausbacken.
Die Paprikasuppe mit Speck und den Selleriewürfel servieren.
